水果大战熊出没

市場監管總局關于開展粉絲粉條面制品專項整治的通知

為了加強粉絲粉條和面制品質量安全監管,解決粉絲粉條和面制品中鋁含量超標的問題,市場監管總局決定開展粉絲粉條面制品專項整治。[詳細]

寧波推廣安琪無鋁害油條技術

“這塊看似普通的牌子,凝聚著誠信經營的回報、監管部門的信任和消費者的口碑。”寧波江北博士永和豆漿店負責人吳標說。[詳細]

人民網:湖北全省專項整治面制品“鋁害”問題

近日,湖北省食品藥品監督管理局下達通知,將在全省組織開展餐飲環節自制面制食品專項檢查工作,為安琪相關產品帶來良好商機。[詳細]

食品中“鋁超標”界定的法律依據

鋁限量法律如何界定以及關于處罰的規定[詳細]

新華網:上海采用安琪無鋁膨松技術推進放心油條工程

油條是中國老百姓喜愛的傳統食品,但由于“鋁超標”的難題,讓很多消費者對油條又愛又怕,近日,上海市著力加強無鋁害油條新技術推廣,要讓市民吃上真正的放心油條。[詳細]

安琪酵母:無鋁害膨松劑開創者

2006年3月,時任十屆全國人大代表、安琪酵母董事長俞學鋒最早“除鋁害”人大建議,安琪酵母俞學鋒提交![詳細]

安琪食品原料生產線:食品安全典范之作

安琪公司30000噸食品原料生產線是繼安琪公司酵母生產線、酵母抽提物生產線和保健品生產線之后建設的又一主營產品的現代化生產線。[詳細]

用安琪酵母發面輕松消除饅頭包子鋁害

隨著生活節奏的加快,如今包子鋪、饅頭店的生意越來越好,店主為了追求制作,使用含明礬的泡打粉等添加劑,讓包子饅頭蒙上了“鋁超標”的陰影。[詳細]

安琪無鋁雙效泡打粉,制作糕點食品的福音

蛋糕、發糕、包子、餅干等食品,很多人都知道膨松劑的重要性,這些食品很多時候需要“瞬間蓬松”的效果,也就是利用高溫環境,讓膨松劑分解產生氣體,實現食品的蓬松。[詳細]

安琪復配油條膨松劑讓油條告別鋁害

油條,是中國老百姓十分喜愛的傳統食品,但是,由于傳統制作油條的方法要使用含鋁泡打粉(明礬),因此造成了鋁超標。使得老百姓對油條很是害怕,安琪酵母經過多年研究,推出了復配油條膨松劑,徹底替代了明礬,讓油條從此告別了鋁害困擾,以健康的形象重新回到了人們的餐桌。[詳細]

2018年面點加工技術培訓班招生計劃

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安琪烘焙與發酵面食技術中心

宗旨:為顧客創造價值

   我們一直把服務顧客,為顧客創造價值作為我們的使命。由產品研發、策劃、應用技術團隊和銷售團隊組成的小組協同去完成,提供實現盈利機會的技術解決方案,并提供上市培訓和技術支持。

●隨時|隨地 響應您的需求

 最近距離:北京、上海、成都、宜昌、沈陽、武漢、廣州、開羅、馬尼拉……遍布各地的安琪總部及技術中心,目的是讓安琪的服務始終貼近客戶。

 最快時間: 30 多名產品研究人員, 80多名應用技術工程師,多名國內及海外專家,經驗豐富的市場策劃和設計人員組成的項目團隊——更加豐富的人力資源更好的契合了客戶快速響應的需求。

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常吃發酵食品好處多

發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食物營養更豐富,原因就在于所使用的酵母。實驗證明,酵母不僅改變了面團結構,還讓它們變得更松軟好吃,這也大大增加了饅頭、面包的營養價值。[詳細]

酵母是食品,并非添加劑

日常生活中,很多人錯誤認為:酵母是添加劑,不能多用。 中國糧油學會發酵面食分會副會長楊子忠說:酵母其實是食品,它不是添加劑,可以放心使用。 楊子忠認為:之所以導致人們誤解,主要是因為酵母使用時,方法和其它添加劑差不多,所以很多人誤認為酵母也是食品添加劑。[詳細]

拒絕老面,酵母饅頭更健康

細心的人會發現饅頭比大餅好消化,酸奶比牛奶更容易吸收,這都是酵母發酵的功勞。發酵食品中含有大量的益生菌,具有保持腸內菌群平衡和改善腸胃的功能。兒童、老年人、以及消化功能差的成年人,更適合食用發酵食品,幫助身體吸收更全面的營養。[詳細]

如何辨別油條是否加入明礬

鑒別油條是否添加明礬超標,就是趁油條還熱的時候,掰開后,用鼻子大力的吸幾口,如果感到特別刺鼻,那就證明你目前吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。[詳細]

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